Hühnersuppe

Zutaten

• 1 Hähnchenbrust
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 l Hühnerbrühe

Zubereitung

1. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf Olivenöl und Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
4. Die Hähnchenbruststücke hinzufügen, salzen und pfeffern und 4-5 Minuten anbraten.
5. Die gehackte Petersilie hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
6. Die Hühnerbrühe hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die Suppe abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Das Hähnchenfleisch kann auch in einer Pfanne gebraten werden, bevor es in die Brühe gegeben wird.
• Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Karotten, Sellerie oder Erbsen.