Indischer Curry-Reis

Zutaten

• 200 g Basmati-Reis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Currypulver
• 2 EL Rapsöl
• 2 EL Rosinen
• 2 EL Mandeln
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Salz
• 400 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Den Reis in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und kleinhacken.
3. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
4. Das Currypulver hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Den Reis hinzugeben und kurz mitdünsten.
6. Die Rosinen, Mandeln und Petersilie hinzufügen und kurz mitdünsten.
7. Das Salz hinzufügen und kurz mitrühren.
8. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
9. Dann den Topf abdecken und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
10. Dann den Topf vom Herd nehmen und den Reis noch einmal kurz durchrühren.

Interessante Information

• Dieses Rezept eignet sich auch sehr gut als vegetarisches Gericht, indem Sie einfach einige Tofuwürfel hinzufügen.
• Sie können das Rezept auch variieren, indem Sie andere Gewürze oder andere Nüsse und Rosinen hinzufügen.
• Serveren Sie den Reis mit einem frischen Salat oder einer Sauce Ihrer Wahl.