Ingwer Chutney ist ein würziges und fruchtiges Chutney, das perfekt zu Käse, Fleisch oder Sandwiches passt. Es ist einfach zuzubereiten und hält sich lange im Kühlschrank. Das Chutney wird mit frischem Ingwer, Zwiebeln, Äpfeln, Rosinen, Gewürzen und Essig zubereitet. Es verleiht Ihren Gerichten eine exquisite Geschmacksnote.
Zutaten
- 250g Ingwer
- 2 Zwiebeln
- 2 Äpfel
- 100g Rosinen
- 200g Zucker
- 250ml Apfelessig
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Schälen Sie den Ingwer und reiben Sie ihn fein.
- Schneiden Sie die Zwiebeln und Äpfel in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf und geben Sie die Senfkörner hinzu. Lassen Sie sie kurz anbraten, bis sie knistern.
- Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie glasig.
- Geben Sie den geriebenen Ingwer, die Äpfel, die Rosinen, den Essig und den Zucker in den Topf.
- Geben Sie Kurkuma, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz hinzu.
- Lassen Sie das Chutney 15-20 Minuten köcheln, bis es dickflüssig wird.
- Füllen Sie das Chutney heiß in ein sauberes Einmachglas und verschließen Sie es sofort.
- Lassen Sie das Chutney abkühlen und stellen Sie es dann für mindestens 3 Tage in den Kühlschrank, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann.
- Das Ingwer Chutney ist nun fertig und kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden.
