Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- eine Prise Salz
- 2 Eier (M)
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, schälen und kochen. Abkühlen lassen und dann durch eine Presse drücken.
- Mehl, Salz, Eier und Kartoffeln in eine Schüssel geben und alles zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und dann mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
- Die Gnocchi in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
- Die Gnocchi abgießen, abtropfen lassen und servieren.
Interessante Information
- Dieses Rezept kann auch mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden.
- Die Gnocchi können auch mit einer Sauce aus Tomaten, Basilikum und Knoblauch serviert werden.
- Auch Käse und Sahne können hinzugefügt werden, um das Rezept abzurunden.
