Jakobsmuscheln im Knoblauch-Mantel Rezept

Ein köstliches Rezept für Jakobsmuscheln im Knoblauch-Mantel. Die Muscheln werden in einer Knoblauchmarinade mariniert und anschließend im Ofen gebacken. Das Resultat sind saftige und zarte Jakobsmuscheln mit einer herrlich aromatischen Knoblauchnote.

Zutaten

• 12 Jakobsmuscheln
• 4 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Jakobsmuscheln aus den Schalen lösen und den roten Muskel entfernen.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
3. Die Jakobsmuscheln in die Knoblauchmarinade legen und für 15 Minuten ziehen lassen.
4. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Jakobsmuscheln darauf platzieren.
6. Die Jakobsmuscheln für 10-12 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
7. Die Jakobsmuscheln mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

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