Zutaten
- 400g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 EL Suppenwürze
- 1 Liter Buttermilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- optional: ein paar frische Kräuter nach Wahl
Zubereitung
- Zwiebeln in Butter anbraten.
- Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mehl dazugeben und kurz mit braten.
- Mit Buttermilch ablöschen und aufkochen lassen.
- Suppenwürze, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
- Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Optional Kräuter hinzufügen und nochmal abschmecken.
- Die Suppe ist fertig und kann serviert werden.
Interessante Information
- Die Buttermilchsuppe ist ein typisches Gericht der Kärntner Küche.
- Die Suppe schmeckt am besten, wenn man sie mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Kerbel würzt.
- Die Suppe kann auch sehr gut warm oder kalt serviert werden, je nach persönlichem Geschmack.
