Kärntner Buttermilchsuppe

5 stars
4.97 (14)
Kärntner Buttermilchsuppe
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 15, 2023

Zutaten

  • 400g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Suppenwürze
  • 1 Liter Buttermilch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • optional: ein paar frische Kräuter nach Wahl

Zubereitung

  1. Zwiebeln in Butter anbraten.
  2. Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Mehl dazugeben und kurz mit braten.
  4. Mit Buttermilch ablöschen und aufkochen lassen.
  5. Suppenwürze, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
  6. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  7. Optional Kräuter hinzufügen und nochmal abschmecken.
  8. Die Suppe ist fertig und kann serviert werden.

Interessante Information

  • Die Buttermilchsuppe ist ein typisches Gericht der Kärntner Küche.
  • Die Suppe schmeckt am besten, wenn man sie mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Kerbel würzt.
  • Die Suppe kann auch sehr gut warm oder kalt serviert werden, je nach persönlichem Geschmack.