Zutaten
- 4 Eier
- 2 EL Butter
- 4 EL geraspelter Käse (nach Belieben)
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Die Eier trennen. Das Eiweiß in einer Schüssel schlagen, bis es fest ist. Das Eigelb vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Eimasse hineingeben. Den Käse, die Petersilie, den Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Eimasse auf niedriger Hitze braten, bis sie goldbraun ist. Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Mittagessen für unterwegs.
- Für eine köstliche Variation kann man auch Schinken oder andere Würstchen hinzufügen.
- Man kann das Rezept auch leicht variieren, indem man andere Käsesorten hinzufügt oder andere Gewürze verwendet.
