Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 kleine Paprika, gewürfelt
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL geröstete Pinienkerne
- 200 g Käse (z.B. Gouda oder Cheddar), gerieben
- 1 Packung Blätterteig (6 Stück)
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und Paprika etwa 5 Minuten lang an.
- Fügen Sie die Tomaten, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang weiter an, bis die Tomaten weich sind.
- Fügen Sie die Pinienkerne und den Käse hinzu und braten Sie die Mischung weitere 2 Minuten lang an, bis der Käse geschmolzen ist.
- Legen Sie die Blätterteigplatten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und verteilen Sie die Käse-Paprika-Mischung gleichmäßig darauf.
- Backen Sie die Törtchen 12-15 Minuten lang, bis sie golden sind.
- Genießen Sie die Törtchen warm oder lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie kalt.
Interessante Information
- Fügen Sie zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander oder Chili hinzu, um Ihren Törtchen mehr Geschmack zu verleihen.
- Sie können auch geraspelte Möhren oder Zucchini hinzufügen, um dem Rezept mehr Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen.
- Servieren Sie die Törtchen mit Joghurt oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl.
