Käsesuppe

Zutaten

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 500 g Kartoffeln, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten
• 1 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 g geriebener Emmentaler-Käse
• 2 EL gehackter Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze andünsten.
2. Die Kartoffeln hinzufügen und 3-4 Minuten mitdünsten.
3. Mit Mehl bestäuben und unterrühren.
4. Die Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Den Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die gehackte Petersilie hinzufügen und nochmals abschmecken.
9. Die Käsesuppe servieren.

Interessante Information

• Käsesuppe ist eine der beliebtesten Suppen in Deutschland.
• Es ist eine sehr nahrhafte Mahlzeit, die viele Vitamine und Mineralien enthält.
• Sie ist eine gute Wahl für ein einfaches, warmes Abendessen.
• Es ist eine gesunde und leckere Alternative zu Fast Food.