Zutaten
- 500g Mehl
- 6 Eier
- 200ml Milch
- 100g Zucker
- 2 EL Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 100g Rosinen
- 100g Butter
- Prise Salz
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. In die Mulde die Eier, Milch, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Rosinen und eine Prise Salz geben und alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu einem homogenen Teig verrühren.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und den Teig hineingeben. Unter ständigem Rühren solange erhitzen, bis der Teig Blasen wirft und langsam goldbraun wird. Den Teig in die Mitte der Pfanne schneiden und einige Male wenden, bis er schön zerpflückt ist.
- Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Kaiserschmarrn ist eine österreichische Spezialität, die auch in Deutschland beliebt ist.
- Es gibt viele verschiedene Versionen des Kaiserschmarrns. Jede Region hat ihre eigene Variante.
- Kaiserschmarrn wird auch gerne als köstliches Dessert serviert.
