Zutaten
- 500 g Kalbfleisch
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Tomatenmark
- 100 ml Rotwein
- 200 g geschälte Tomaten aus der Dose
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Kalbfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken, dann hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Dann mit Rotwein ablöschen und die Tomaten hinzufügen.
- Alles verrühren und die Petersilie hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Das Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Interessante Information
- Dieses Gulasch schmeckt am besten, wenn es einige Stunden ziehen kann, bevor man es serviert.
- Es schmeckt auch köstlich, wenn man es am nächsten Tag nochmal aufwärmt.
- Das Kalbsgulasch passt am besten zu Kartoffeln, Nudeln oder Reis.
