Kalbsgulasch

4 stars
3.84 (9)
Kalbsgulasch
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
90 min.
Gesamtzeit:
110 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 23, 2023

Zutaten

  • 500 g Kalbfleisch
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 g Tomatenmark
  • 100 ml Rotwein
  • 200 g geschälte Tomaten aus der Dose
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Das Kalbfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten.
  2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken, dann hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Dann mit Rotwein ablöschen und die Tomaten hinzufügen.
  4. Alles verrühren und die Petersilie hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
  5. Das Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.

Interessante Information

  • Dieses Gulasch schmeckt am besten, wenn es einige Stunden ziehen kann, bevor man es serviert.
  • Es schmeckt auch köstlich, wenn man es am nächsten Tag nochmal aufwärmt.
  • Das Kalbsgulasch passt am besten zu Kartoffeln, Nudeln oder Reis.