Kalbstafelspitz mit Salat und Kräutervinaigrette

Zutaten

• 500 g Kalbstafelspitz
• 1 Kopf Eisbergsalat
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Weissweinessig
• 2 TL Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Kalbstafelspitz in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Den Eisbergsalat in Streifen schneiden.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Kalbstafelspitz darin anbraten.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. In einer Schüssel Olivenöl, Weinessig und die Kräuter vermischen.
6. Salat und Kalbstafelspitz in eine Schüssel geben und die Kräutervinaigrette darüber geben.
7. Alles gut vermischen und servieren.

Interessante Information

• Das Kalbstafelspitz ist eine der teuersten Teile vom Kalb.
• Die Kräutervinaigrette ist eine leckere und einfache Art, ein Gericht zu würzen.
• Verwenden Sie frische Kräuter, um das Aroma zu verbessern.