Zutaten
- 1 mittelgroßer Karfiol
- 2 Möhren
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 4 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Den Karfiol waschen und in kleine Röschen schneiden.
- Die Möhren schälen und in kleine Stifte schneiden.
- Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
- Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Salat mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Karfiol enthält viele Vitamine und Mineralien. Er ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen.
- Karfiol enthält auch eine geringe Menge an Proteinen und kann daher helfen, den täglichen Proteinbedarf zu decken.
- Karfiol ist auch eine gute Quelle für Antioxidantien, die vor vielen Krankheiten schützen können.
