Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karfiol, in kleine Röschen geschnitten
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an.
- Fügen Sie den Karfiol hinzu und braten Sie ihn weitere 5 Minuten lang an.
- Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.
- Geben Sie die Petersilie hinzu und lassen Sie die Suppe noch einige Minuten köcheln.
- Abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Diese Karfiolsuppe ist glutenfrei und eine gesunde Wahl für Menschen, die an Zöliakie leiden.
- Der Karfiol ist nicht nur lecker, sondern enthält auch Vitamine und Mineralstoffe, die Ihnen helfen, gesund zu bleiben.
- Diese Suppe ist eine gute Möglichkeit, um überschüssigen Karfiol zu verwenden.
