Karotten-Dinkel-Auflauf

Zutaten

• 2 Tassen Karotten, kleingehackt
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tasse Dinkel, gemahlen
• 1/2 Tasse Käse, gerieben
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
2. Schneiden Sie die Karotten in kleine Stücke.
3. Geben Sie Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es auf mittlerer Hitze.
4. Geben Sie die Karotten in die Pfanne und braten Sie sie etwa 5 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
5. In einer separaten Schüssel Dinkel, Käse, Salz und Pfeffer vermengen.
6. Geben Sie die Karotten in eine Auflaufform und verteilen Sie die Dinkelmischung darüber.
7. Backen Sie den Auflauf 25 Minuten, bis er knusprig und goldbraun ist.

Interessante Information

• Dinkel ist ein gesunder Getreide-Ersatz für herkömmliches Mehl und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind.
• Karotten enthalten viele Nährstoffe wie Vitamin A und Beta-Carotin, die beide für die Gesundheit des Körpers wichtig sind.