Karotten im Schinkenmantel

Zutaten

• 1 kg Karotten
• 200 g gekochter Schinken, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Rosmarin, gehackt

Zubereitung

1. Karotten schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Karottenscheiben in eine ofenfeste Form geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Schinken auf den Karotten verteilen und alles mit dem Rosmarin bestreuen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis die Karotten weich und der Schinken goldbraun ist.
5. Karotten im Schinkenmantel auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Karotten sind eine gute Quelle für Vitamin A und Ballaststoffe.
• Karotten im Schinkenmantel sind eine leckere Möglichkeit, um den Geschmack von Karotten zu verfeinern.
• Das Rezept kann leicht an die persönlichen Vorlieben angepasst werden, z.B. mit anderen Gewürzen.