Karpfen in Salzkruste

Zutaten

• 1 Karpfen (ca. 500 g)
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 2-3 EL grobes Salz

Zubereitung

1. Den Karpfen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Den Karpfen mit Olivenöl, Petersilie, Zitronenscheiben und Salz in einer Auflaufform einreiben.
3. Die Salzkruste auf den Karpfen geben.
4. Den Karpfen in den vorgeheizten Ofen (200°C) geben und für ca. 40 Minuten backen.
5. Den Karpfen auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Karpfen ist ein sehr leckeres und nahrhaftes Fischgericht.
• Beim Kochen in Salzkruste werden die Aromen der Zutaten und der Fisch hervorgehoben.
• Die Salzkruste hält den Fisch saftig und zart.