Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Äpfel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 EL Senf
- 3 EL gehackte, frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten kochen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Kartoffeln und Äpfel in einer Schüssel vermengen.
- Olivenöl, Balsamico Essig, Senf, Kräuter, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und über den Salat geben.
- Den Salat gut durchmischen und warm servieren.
Interessante Information
- Dieser leckere Kartoffel-Apfel-Salat kann auch kalt serviert werden.
- Für einen veganen Kartoffel-Apfel-Salat einfach den Balsamico-Essig durch Apfelessig ersetzen.
- Für eine fruchtigere Note kann man auch noch etwas Orangensaft hinzufügen.
