Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 1 EL gemahlener Senf
- 1 EL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Milch
- 50 g geriebener Käse zum Bestreuen
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Butter in einem Topf zerlassen und Mehl hinzufügen. Unter Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Milch hinzufügen und weiterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Geriebenen Käse, Senf und Paprika unterrühren.
- Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit der Käsesauce übergießen.
- Geriebenen Käse darüberstreuen und im Ofen ca. 20-25 Minuten backen.
Interessante Information
- Sie können den Kartoffel-Käseauflauf auch mit anderen Zutaten wie Erbsen, Möhren oder Speck variieren.
- Für eine knusprigere Kruste kann man zum Schluss ein paar Scheiben knusprigen Bacon oder geröstete Brotwürfel hinzufügen.
- Der Auflauf kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag erwärmt werden.
