Zutaten
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 EL Speisestärke
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Öl
- frisches Fett zum Frittieren
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.
- Sobald die Kartoffeln weich sind, abgießen und zerstampfen.
- Ein Ei in die Kartoffeln geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Semmelbrösel, Öl und Speisestärke hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Masse in kleine Kugeln rollen.
- In einer Pfanne frisches Fett erhitzen und die Kroketten darin bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
- Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Interessante Information
- Kroketten können auch im Ofen zubereitet werden.
- Für eine besonders knusprige Kruste können die Kroketten vor dem Frittieren auch noch in Semmelbröseln gewälzt werden.
