Zutaten
- 3 Tassen gekochte, geschälte Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
- 1 TL frischer Knoblauch, geschält und fein gehackt
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln in einer Schüssel zerdrücken, bis sie eine feste Masse bilden.
- Olivenöl, frischen Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen und in eine gebutterte Form geben.
- Bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Sie können das Kartoffelbrot auch in einer Pfanne zubereiten. Geben Sie einfach etwas Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie das Brot pro Seite etwa 5 Minuten goldbraun.
- Sie können das Brot auch mit anderen Zutaten wie Oliven, getrockneten Tomaten oder Kräutern Ihrer Wahl variieren.
- Das Brot kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
