Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100 g geräucherter Fisch
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind. Abgießen und schälen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Fisch in kleine Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Zwiebel und den Fisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Mehl und Butter hinzufügen und alles verrühren.
- Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Die Sauce über das Kartoffelpüree geben und alles vermengen.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Sie können das Rezept auch mit anderen Meeresfrüchten, wie Garnelen, Muscheln oder Tintenfisch, variieren.
- Das Rezept kann auch mit anderen Gemüsesorten, wie Karotten, Brokkoli oder Erbsen, angereichert werden.
- Sie können das Rezept auch mit anderen Gewürzen, wie Currypulver oder Kreuzkümmel, abwandeln.
