Zutaten
- 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200g Debreziner, gewürfelt
- 1 TL Paprika
- 1,5 l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Heizen Sie einen Topf mit Olivenöl auf mittlerer Hitze auf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
- Fügen Sie die Debreziner, Paprika und Kartoffeln hinzu und braten Sie alles einige Minuten an.
- Geben Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe ca. 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Abschmecken mit Salz und Pfeffer und servieren.
Interessante Information
- Für eine besonders würzige Suppe können Sie auch geräucherten Speck hinzufügen.
- Anstelle von Debreziner können Sie auch andere Wurst- oder Schinkensorten hinzufügen.
- Sie können die Suppe auch mit einer Prise Kreuzkümmel würzen.
