Kartoffelteig

5 stars
4.56 (13)
Kartoffelteig
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
20 min.
Gesamtzeit:
30 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 19, 2023

Zutaten

  • 1 kg mehlige Kartoffeln
  • 200 g Mehl
  • 1 Ei
  • Salz
  • Füllung nach Wahl

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in einem Topf mit etwas Salzwasser kochen.
  2. Ist die Kartoffel weich, gießen Sie das Wasser ab und zerdrücken Sie die Kartoffeln in eine Schüssel.
  3. Fügen Sie das Ei, Mehl und Salz hinzu und kneten Sie alles zu einem Teig.
  4. Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn in Stücke.
  5. Legen Sie die Füllung Ihrer Wahl auf die Teigstücke und rollen Sie sie zu Kugeln.
  6. Kochen Sie die Kugeln in Salzwasser, bis sie gar sind.

Interessante Information

  • Dieses Rezept eignet sich für vegane und vegetarische Ernährung.
  • Sie können den Teig auch in Fisch oder Fleisch füllen.
  • Sie können den Teig auch vorher backen, bevor Sie die Füllung hinzufügen.