Katersalat - Ein herzhafter Wurstsalat für Genießer

Der Katersalat ist ein herzhafter Wurstsalat, der mit verschiedenen Wurstsorten und frischem Gemüse zubereitet wird. Die Salatsauce aus Essig und Öl verleiht ihm eine feine Säure und bildet eine harmonische Kombination mit den deftigen Zutaten. Der Salat eignet sich perfekt als einfache, aber leckere Mahlzeit oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Mit frischem Brot serviert, sorgt der Katersalat für ein deftiges Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 200 g Lyoner Wurst
• 200 g Fleischwurst
• 200 g Bierschinken
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 4 Essiggurken
• 200 g Emmentaler Käse
• 8 EL Essig
• 6 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Lyoner Wurst, Fleischwurst und Bierschinken in dünne Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Die Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden.
4. Die Essiggurken in dünne Scheiben schneiden.
5. Den Emmentaler Käse in kleine Würfel schneiden.
6. Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
7. Für die Salatsauce den Essig, das Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
8. Die Salatsauce über die Wurst- und Gemüsemasse gießen und alles gründlich vermengen.
9. Den Katersalat für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
10. Den Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.

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