Unser klassisches Bananenbrot Rezept ist einfach zuzubereiten und dabei unglaublich lecker. Mit reifen Bananen und einigen weiteren Zutaten zaubern Sie ein saftiges und aromatisches Bananenbrot, das perfekt als Snack oder zum Frühstück passt. Das Bananenbrot ist schnell gemacht und bleibt auch mehrere Tage frisch. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie den herrlichen Duft von frisch gebackenem Bananenbrot in Ihrem Zuhause!
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 50 g gehackte Walnüsse (optional)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine breiartige Konsistenz haben.
- In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Sonnenblumenöl, Zucker und Vanillezucker verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Eier einzeln in die Bananenmischung geben und gut einrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen und nach und nach zur Bananenmischung geben. Dabei gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Falls gewünscht, die gehackten Walnüsse unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glattstreichen.
- Das Bananenbrot im vorgeheizten Backofen für ca. 50-60 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Einstechen ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Das fertige Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden. Nach Belieben mit Butter oder Nutella servieren.
