Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL pinoli
- 2 EL Kernöl
- 25 g Parmesan
- 50 g Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Pinoli in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
- Knoblauch, Pinoli, Basilikum, Parmesan, Kernöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
- Pesto in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Interessante Information
- Kernöl ist reich an Vitaminen und Mineralien und eignet sich besonders gut zum Kochen und Backen.
- Knoblauch ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Vitamin B6 und Mangan.
- Basilikum ist reich an Vitamin K und enthält auch viele Antioxidantien.
