Diese knusprigen Käseringe sind ein köstlicher Snack für Käseliebhaber. Die Ringe werden aus einem Teig aus Mehl, Eiern und Milch zubereitet und mit einer würzigen Käsefüllung belegt. Anschließend werden sie goldbraun gebacken und sind innen schön fluffig und außen kross. Diese Käseringe eignen sich ideal als Fingerfood für Partys oder als Snack zwischendurch. Mit diesem Rezept gelingen sie garantiert.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Paprikapulver
- Öl zum Backen
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier und die Milch in die Mulde geben. Alles mit einer Gabel vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken und mit dem geriebenen Käse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Den Teig dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Ringe ausstechen.
- Auf die Hälfte der Ringe etwas von der Käsemasse geben und mit einem zweiten Ring bedecken. Die Ränder gut verschließen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Käseringe darin goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Käseringe warm servieren und genießen.
