Die glasierten Nussstangerl sind eine beliebte Mehlspeise in Österreich. Sie bestehen aus einem knusprigen Hefeteig, der mit einer Mischung aus Nüssen und Zucker gefüllt wird. Nach dem Backen werden sie mit einer süßen Glasur überzogen, die ihnen einen glänzenden und köstlichen Geschmack verleiht. Diese Leckerei eignet sich hervorragend als süßer Snack oder zum Kaffee oder Tee. Mit diesem Rezept können Sie die köstlichen Nussstangerl ganz einfach zu Hause zubereiten.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Prise Salz
- 100 g gemahlene Nüsse
- 50 g gehackte Nüsse
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermischen.
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zum Mehl geben.
- Zucker und weiche Butter hinzufügen.
- Die Zutaten zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Währenddessen die gemahlenen Nüsse, gehackten Nüsse und Zucker vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Nuss-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
- Den Teig von der Längsseite her aufrollen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
- Die Nussstangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Nussstangerl etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Währenddessen den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren.
- Die gebackenen Nussstangerl aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur bestreichen.
- Die Stangerl komplett abkühlen lassen und servieren.
