Knusprige Süßkartoffelschnitzel umhüllt von einer leckeren Couscouskruste.

Diese vegetarische Köstlichkeit vereint die Süße der Süßkartoffel mit der Knusprigkeit des Couscous zu einem unvergleichlichen Genuss. Die Schnitzel schmecken herrlich würzig und sind einfach in der Zubereitung.

Zutaten

• 400g Süßkartoffel
• 1/2 Tasse Couscous
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Couscous mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Süßkartoffelscheiben in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Süßkartoffelscheiben in der Couscousmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
5. Die Schnitzel auf ein Backblech legen und im Ofen goldbraun backen.
6. Mit einem frischen Salat servieren und genießen.

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