Anzac-Kekse sind traditionelle australische Kekse, die mit Haferflocken und Kokosflocken hergestellt werden. Sie sind knusprig, süß und einfach unwiderstehlich lecker. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach zu Hause deine eigenen Anzac-Kekse backen und deine Liebsten beeindrucken.
Zutaten
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Tasse Kokosflocken
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 125g Butter
- 2 EL goldenen Sirup
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Wasser
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 160°C vor.
- Mische Haferflocken, Kokosflocken, Mehl und Zucker in einer Schüssel.
- Schmelze die Butter und goldenen Sirup bei schwacher Hitze in einem Topf.
- Vermische das Backpulver mit dem Wasser und rühre es unter die geschmolzene Butter-Sirup-Mischung.
- Füge die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und vermische alles gut.
- Forme kleine Kugeln aus dem Teig und platziere sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Drücke die Kugeln leicht flach und backe die Kekse für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Kekse vollständig auskühlen, bevor du sie servierst.
