Die Apfelknoedel sind eine köstliche Mehlspeise mit einer fruchtigen Füllung aus Äpfeln, die von einer knusprigen Teighülle umgeben sind. Die Kombination aus dem saftigen Inneren und dem knusprigen Äußeren sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Knoedel werden mit Zimt bestreut und mit einer cremigen Vanillesauce serviert, die das ganze Gericht abrundet. Perfekt für gemütliche Abende oder als süßes Dessert.
Zutaten
- 4 große Äpfel
- 100 g Butter
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 3 EL Milch
- 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 200 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Butter in einem Topf schmelzen lassen.
- Mehl, Ei, Milch, Zucker und Salz miteinander vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleich große Quadrate schneiden.
- In die Mitte jedes Teigquadrats ein Stück Apfel legen und den Teig zu einem Knödel formen.
- Die Apfelknoedel in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten lang kochen.
- In der Zwischenzeit die Milch zusammen mit dem Vanillezucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker komplett gelöst ist.
- Die gekochten Apfelknoedel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und auf Tellern anrichten.
- Die Apfelknoedel mit Zimt bestreuen und mit der warmen Vanillesauce servieren.
