Diese Canneloni sind eine köstliche Variation des klassischen Nudelgerichts. Die Füllung aus Karfiol und Käse ist cremig und würzig zugleich, was dieses Gericht zu einem wahren Genuss macht. Perfekt für alle, die vegetarische Pasta lieben!
Zutaten
- 250g Canneloni
- 1 kleiner Karfiol
- 200g geriebener Käse (z.B. Parmesan)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 400ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Karfiol in kleine Röschen teilen und bissfest kochen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
- Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
- Karfiol abtropfen lassen und grob pürieren. Zum Sahnegemisch geben.
- Die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Canneloni mit der Karfiol-Käse-Mischung füllen und in eine Auflaufform legen.
- Mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
