Köstliche Cevapcici nach einem traditionellen Rezept zubereiten

Cevapcici sind eine beliebte Köstlichkeit des Balkans. Diese würzigen Fleischröllchen sind ideal für Grillabende oder als Snack zwischendurch. Mit diesem traditionellen Rezept gelingt die Zubereitung der Cevapcici garantiert. Die Zutaten sind einfach und das Ergebnis ist einfach köstlich!

Zutaten

• 500g gemischtes Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Paniermehl
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Prise Cayennepfeffer
• Olivenöl (zum Braten)

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Backpulver und Cayennepfeffer hinzufügen.
3. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die Hackfleischmasse für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
5. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
6. Mit angefeuchteten Händen kleine Röllchen aus der Hackfleischmasse formen.
7. Die Cevapcici in der Pfanne von allen Seiten goldbraun braten, bis sie gar sind.
8. Die Cevapcici auf einem Teller servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Zwiebeln, Tomaten und Joghurtsauce servieren.

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