Köstliche Diabetiker-Torte für Genießer

Diese Diabetiker-Torte mit Schokoladenglasur ist ein wahres Geschmackserlebnis für alle Naschkatzen, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten müssen. Die Kombination aus saftigem Teig, fruchtiger Füllung und zartschmelzender Glasur macht diese Torte zu einem unvergesslichen Genuss.

Zutaten

• 175g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 50g Xylit
• 200g Magerquark
• 100 ml Milch
• 200g Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• 100g Zartbitterschokolade
• 1 EL Kokosöl

Zubereitung

1. Das Mehl mit Backpulver vermischen.
2. Die Eier mit Xylit und einer Prise Salz schaumig schlagen.
3. Magerquark, Milch und das Mehlgemisch unterrühren.
4. Den Teig in eine Springform füllen und glatt streichen.
5. Die Beeren auf dem Teig verteilen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
7. Die Schokolade mit Kokosöl schmelzen und über die abgekühlte Torte gießen.

Interessante Information