Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g Rohrohrzucker
- ½ TL Zimt
- 100 g Kokosöl, geschmolzen
- 100 ml Sojamilch
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Mische Dinkelmehl, Rohrohrzucker und Zimt in einer Schüssel.
- Füge geschmolzenes Kokosöl, Sojamilch und Vanilleextrakt hinzu und knete alles zu einem Teig.
- Forme den Teig zu kleinen Keksen und lege sie auf ein Backblech.
- Backe die Kekse für 15-20 Minuten im Ofen, bis sie knusprig sind.
Interessante Information
- Dinkelmehl ist reich an Vitaminen und Mineralien und eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl.
- Rohrohrzucker hat einen niedrigen glykämischen Index und ist reich an Mineralien und Vitaminen.
- Kokosöl enthält gesunde Fette und Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind.
