Diese Gemüsekrapfen sind ein köstliches vegetarisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl als Snack als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die knusprige Krapfenhülle umhüllt eine cremige Mischung aus frischem Spinat, herzhaftem Feta-Käse und aromatischen Gewürzen.
Zutaten
- 300g Spinat
- 150g Feta-Käse
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 Packung Fertigteig für Krapfen
Zubereitung
- Den Spinat waschen, putzen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Feta zerbröseln.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten. Spinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Feta untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den Fertigteig für Krapfen ausrollen und Kreise ausstechen. Die Spinat-Feta-Mischung auf die Kreise geben, Teigränder mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und festdrücken.
- Die gefüllten Krapfen in heißem Öl goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
