Die Kirschentörtchen sind kleine, süße Köstlichkeiten, die nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugen. Der knusprige Mürbteigboden wird mit einer fruchtigen Kirschfüllung und einer cremigen Schokoladengaue überzogen. Ob als Dessert oder zum Kaffeekränzchen, diese Törtchen sind immer ein Genuss.
Zutaten
- Für den Mürbteig:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- Für die Füllung:
- 500 g Kirschen (entsteint)
- 100 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 1 EL Zitronensaft
- Für die Schokoladengaue:
- 100 g dunkle Schokolade
- 50 ml Schlagobers
Zubereitung
- Für den Mürbteig das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Salz und das Ei in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Mürbteig ausrollen und Kreise ausstechen, die etwas größer sind als die Förmchen der Muffinform. Die Förmchen damit auskleiden und den Teig am Rand etwas hochziehen.
- Die Kirschen, den Zucker, die Speisestärke und den Zitronensaft in einem Topf verrühren. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Die Kirschfüllung auf die Mürbteigböden verteilen.
- Die dunkle Schokolade grob hacken und in einem hitzebeständigen Gefäß über einem Wasserbad schmelzen. Den Schlagobers erwärmen, jedoch nicht kochen. Die geschmolzene Schokolade zur Sahne geben und gut verrühren. Die Schokoladengaue auf die Kirschfüllung gießen.
- Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 12-15 Minuten backen.
- Die Kirschentörtchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend aus den Förmchen lösen und servieren.
