Diese Mangoldsuppe ist eine wärmende und wohltuende Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Durch die Kombination von Mangold, Kartoffeln und Sahne entsteht ein cremiges und würziges Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für ein gemütliches Abendessen zu Hause. Probieren Sie diese leckere Suppe aus und lassen Sie sich von ihrem Geschmack überzeugen!
Zutaten
- 1 Bund Mangold
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Olivenöl
Zubereitung
- Mangold waschen, Blätter von den Stielen trennen und beides klein schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
- Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen.
- Mangoldstiele hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mangoldblätter und Sahne dazugeben, Suppe pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Die Mangoldsuppe servieren und genießen!
