Köstliche Mini-Kuchen mit fruchtigem Mangopüree

4 stars
4.21 (16)

Diese Mini-Kuchen mit Mangopüree sind ein wahrer Genuss. Die saftigen Kuchenböden werden mit einem cremigen Mangopüree gefüllt und mit frischer Sahne garniert. Ein perfektes Dessert für jeden Anlass.

Zutaten

  • 200g Mehl
  • 100g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 100ml Milch
  • 50g Butter
  • 2 reife Mangos
  • 200ml Sahne
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
  2. Ei, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
  3. Den Teig in Mini-Kuchenformen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
  4. Mangos schälen, entkernen und pürieren.
  5. Die Kuchen auskühlen lassen, dann jeweils in der Mitte aushöhlen und mit Mangopüree füllen.
  6. Sahne steif schlagen und die Mini-Kuchen damit garnieren.
  7. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Interessante Information

  • Mangos enthalten viel Vitamin C und sind daher sehr gesund.
  • Dieses Rezept eignet sich auch gut für eine Party und kann in größeren Mengen zubereitet werden.