Diese Olivenpaste ist ein perfekter Begleiter zu frisch gebackenem Brot oder knackigem Gemüse. Die intensive und würzige Geschmack der Oliven harmoniert perfekt mit dem feinen Aroma von Knoblauch, Petersilie und Zitrone. Diese einfache Zubereitung wird Sie begeistern.
Zutaten
- 200g schwarze Oliven
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- Saft einer halben Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die schwarzen Oliven abtropfen lassen und grob hacken.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Petersilie waschen, abtrocknen und ebenfalls fein hacken.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Paste pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Olivenpaste in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Die Olivenpaste ist nun fertig und kann als Aufstrich oder Dip serviert werden.
