Köstliche Salami-Käse-Kipferl

Die Salami-Käse-Kipferl sind eine köstliche und einfache Variante der klassischen Kipferl. Mit würziger Salami und herzhaftem Käse sind sie der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Ob als Fingerfood auf Partys oder als Beilage zu Suppen und Salaten, diese Kipferl sind immer ein Genuss.

Zutaten

• 250g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 150g kalte Butter
• 100g Salami
• 100g geriebener Käse
• 1 Eigelb
• etwas Milch
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben und vermischen.
2. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Messer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
3. Die Salami fein würfeln und zusammen mit dem geriebenen Käse zum Teig geben.
4. Das Eigelb hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Milch hinzufügen.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und in Dreiecke schneiden.
8. Die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen und zu Kipferl formen.
9. Die Kipferl auf das Backblech legen und mit etwas Milch bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
10. Die Salami-Käse-Kipferl für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
11. Nach dem Backen auskühlen lassen und genießen.

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