Köstliche Spaghetti Carbonara nach original italienischem Rezept

Genießen Sie mit diesem Rezept eine traditionelle italienische Köstlichkeit. Die Spaghetti werden in einer cremigen Sauce aus Eiern, Speck und Parmesan angerichtet. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das in nur wenigen Schritten zubereitet ist.

Zutaten

• 400g Spaghetti
• 200g Speck
• 4 Eigelb
• 100g geriebener Parmesan
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.
2. Den Speck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten.
3. Die Knoblauchzehe fein hacken und zum Speck geben.
4. Die Eigelb in einer Schüssel verquirlen und den geriebenen Parmesan untermischen.
5. Die abgegossenen Spaghetti direkt in die Pfanne mit dem Speck geben und gut vermengen.
6. Die Ei-Käse-Mischung über die Spaghetti geben und sofort gut verrühren, damit das Ei cremig wird.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf etwas Olivenöl hinzufügen.
8. Die Spaghetti Carbonara sofort servieren und mit extra Parmesan bestreuen.

Interessante Information