Diese Spargel-Lasagne ist ein wahrer Gaumenschmaus. Frischer grüner Spargel und saftige Cherrytomaten werden in einer würzigen Bolognesesauce geschichtet und mit einer cremigen Béchamelsauce überbacken. Ein wahres Festessen für Spargelliebhaber!
Zutaten
- 500g grüner Spargel
- 250g Cherrytomaten
- 250g Lasagneblätter
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Parmesan
- 50g Butter
- 50g Mehl
Zubereitung
- Spargel waschen, Enden abschneiden und schräg in 3cm lange Stücke schneiden.
- Cherrytomaten vierteln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
- Gehackte Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben und anschwitzen.
- Sahne unter Rühren hinzufügen und einkochen lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
- Lasagneblätter in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Bolognesesauce, Spargel, Cherrytomaten, Lasagneblätter und Béchamelsauce schichten.
- Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken.
