Die Speck-Käse-Stangerl sind ein köstlicher herzhafter Snack, der schnell und einfach zubereitet ist. Der Teig wird aus Mehl, Butter, Eiern und Salz hergestellt und mit Speck und Käse gefüllt. Die Stangerl werden im Ofen knusprig gebacken und eignen sich perfekt als Fingerfood für Partys oder als Snack zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die leckeren Speck-Käse-Stangerl!
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g kalte Butter
- 2 Eier
- 1/2 TL Salz
- 200 g Speckwürfel
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen. Mit den Fingern zu einer bröseligen Masse verreiben.
- Die Eier und das Salz zum Teig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Speck in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett knusprig anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. In etwa fingerdicke Streifen schneiden.
- Die Speckwürfel und den geriebenen Käse auf die Teigstreifen verteilen. Die Streifen vorsichtig aufrollen und zu Stangerl formen.
- Die Stangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Die Speck-Käse-Stangerl aus dem Ofen nehmen und noch warm servieren. Guten Appetit!
