Köstliche Tomaten-Rucola-Butter schnell und einfach zubereiten

Diese Tomaten-Rucola-Butter ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, Ihre Brotzeit aufzupeppen. Die Kombination aus sonnengereiften Tomaten und würzigem Rucola verleiht der Butter einen frischen Geschmack. Diese köstliche Butter eignet sich perfekt zum Bestreichen von Brötchen und Baguettes oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. In nur wenigen Schritten zaubern Sie eine leckere Butter, die garantiert alle Gäste begeistern wird.

Zutaten

• 200g weiche Butter
• 2 sonnengereifte Tomaten
• 30g Rucola
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Rucola gründlich waschen, trocken schütteln und grob hacken.
3. Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren.
4. Die Tomatenwürfel und den gehackten Rucola zur Butter hinzufügen.
5. Alles gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Tomaten-Rucola-Butter in kleine Töpfe oder Gläser füllen und kaltstellen, bis sie fest geworden ist.

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