Die Topfentascherln nach Omas Rezept sind eine köstliche und traditionelle österreichische Süßspeise, die einfach zuzubereiten ist. Die Teigtaschen werden mit einer Füllung aus Topfen und Zucker gefüllt und in Butterbröseln gewälzt. Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Süßspeisen!
Zutaten
- 500g Topfen
- 150g Butter
- 250g Mehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zitronenschale
Zubereitung
- Den Topfen mit den Eiern, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale vermengen.
- Das Mehl mit der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
- Auf jeden Kreis etwas von der Topfenfüllung geben und die Teigränder zusammendrücken.
- Die Topfentascherln in kochendem Wasser ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne Butter schmelzen, Semmelbrösel hinzufügen und die Topfentascherln darin wälzen.
- Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
