Köstliche und würzige Petersilienwurzel Suppe

Die Petersilienwurzel Suppe ist eine wärmende und aromatische Suppe, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit frischen Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Gewürzen zubereitet, ist sie nicht nur lecker, sondern auch gesund und leicht bekömmlich.

Zutaten

• 500g Petersilienwurzeln
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss
• Butter

Zubereitung

1. Die Petersilienwurzeln, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf etwas Butter erhitzen und das Gemüse darin kurz anschwitzen.
3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Die Petersilienwurzel Suppe nochmals kurz aufkochen lassen und servieren.

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