Köstlicher deutscher Maissalat

Der deutsche Maissalat ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauce ist dieser Salat eine köstliche Beilage zu Grillgerichten oder als leichte Hauptmahlzeit. Mit seiner Mischung aus süßem Mais, knackigem Gemüse und würziger Sauce ist dieser Maissalat ein großartiges Rezept, um Ihre nächsten Sommerabende aufzupeppen.

Zutaten

• 2 Dosen Mais (ca. 400 g)
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Bund frischer Koriander
• Für die Sauce:
• 150 g Joghurt
• 2 EL Mayonnaise
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Dosenmais abgießen und in eine große Schüssel geben.
2. Die rote und gelbe Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die rote Zwiebel fein hacken.
4. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
5. Den frischen Koriander grob hacken.
6. Das vorbereitete Gemüse zum Mais in die Schüssel geben und gut vermischen.
7. Für die Sauce den Joghurt, die Mayonnaise und den Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Sauce über den Salat gießen und gut vermengen.
10. Den Maissalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
11. Vor dem Servieren den Salat nochmals durchmischen und mit frischem Koriander garnieren.

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