Zutaten
- 4 Eier
- 2 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 2 EL Milch
- 2 EL gehackte Zwiebeln
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Senf
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Sauerrahm
- 2 EL saure Sahne
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel schlagen und anschließend das Mehl und das Salz hinzufügen. Gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Milch, Zwiebeln, Petersilie und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Senf, Apfelessig, Sauerrahm und saure Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Eiermasse in eine geölte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten goldbraun braten.
- Den Eieraufstrich auf einem Teller anrichten und mit frischen Petersilienblättchen dekorieren.
Interessante Information
- Dieser Eieraufstrich ist eine hervorragende Quelle für Protein und ist besonders reich an Vitaminen und Mineralien.
- Die Kombination aus Eiern, Zwiebeln und Petersilie macht ihn zu einem besonders leckeren und gesunden Rezept.
- Dieser Eieraufstrich schmeckt am besten, wenn er warm gegessen wird, aber er kann auch kalt genossen werden.
